圖文: Megan Huang/極致假期

行經新加坡與馬來西亞之間的亞洲東方快車（Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia ），將集結台灣、香港、中國與韓國等4位名廚舉辦期間限定的「明日之味：細嘗名廚江振誠呈獻的佳餚饗宴 (Tastes of Tomorrow: A Culinary Gathering with Chef André Chiang) 」美食饗宴。

「移動中的奢華酒店」這種以頂級列車作為旅遊的方式，起源於19世紀時，各國的歐洲皇室貴族搭乘火車周遊世界各地，而時至今日，乘坐列車旅遊體驗奢華鐵道之旅，依舊風靡許多頂級旅遊愛好者，因為搭乘時的樂趣在於可在緩步推進時，不僅愜意地欣賞沿路的風景明媚，感受各國的風土民情，除此，享受名家出品的和華車廂等硬體設備，體驗猶如米其林餐廳的精緻美食，以及感受貼心入裡的軟性服務，更是其中的迷人之處。

而專門經營奢華列車之旅，便不可不提到法國精品龍頭LVMH集團下的Belmond品所經營的東方快車（Oriental Express），除有行經歐洲的英國、瑞士與義大利等地的路線，自亞洲的新加坡啟程，行經馬來西亞的亞洲東方快車更是頂級之最。

在這一列以櫻桃木鑲板裝潢與充滿裝飾藝術風格的豪華列車，自新加坡兀蘭 (Woodlands) 站出發，途徑檳城 、蘭卡威等地，沿途風光明媚之餘，更設有一處Dior Spa供乘客使用，除此，今年4月起，為提供更不凡的餐飲饗宴，將邀請亞洲名廚江振誠 （André Chiang）擔任廚藝總監， 與香港米其林一星餐廳 VEA 及WING 餐廳的主廚鄭永麒 （Vicky Cheng）、北京與上海米其林一星餐廳 LING LONG 的主廚劉禾森 （Jason Liu），以及紐約與首爾米其林三星餐廳 Jungsik 的主廚林正植 （Jungsik Yim）等，共同舉辦「明日之味：細嘗名廚江振誠呈獻的佳餚饗宴（Tastes of Tomorrow: A Culinary Gathering with Chef André Chiang）」。

屆時，與會的乘客將坐在「Malaya」 和 「Adisorn」兩節餐車欣賞戶外美景時，將體驗由香港米其林一星餐廳 VEA 及WING 餐廳的主廚鄭永麒，以及中國 LING LONG 餐廳主廚劉禾森將分別帶來精緻的法式與中式菜色，而來自韓國首爾的Jungsik 餐廳主廚林正植，將置入韓式料理元素烹飪出一道道創意十足的菜色，例如，一道綜合紫菜包飯，便充滿韓式美食的特色。

而欣賞名廚饗宴時，餐間還備有爵士樂伴奏，另有專業調酒師精心挑選各式美酒，而曾以Nutmeg & Clove酒吧入選「亞洲50最佳酒吧 」的調酒師戴鈺芹 （Shelley Tai)，也將以新加坡為靈感，讓一杯杯的特色調酒與名廚佳餚交織出美妙滋味。

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